1.将瘦猪肉洗净，切小块；莲藕洗净，去皮，切小段；生姜去皮，切片； 2.锅内加适量水放入猪肉，用中火煮去瘦猪肉上的血渍，捞出过凉，待用； 3.将所有材料放入锅内，加入清水，大火烧开。转小火煲2个小时后，调入盐即可。