准备好食材。青椒，猪肉（牛肉）。笋丝买的是袋装切好了的那种。
将猪肉（牛肉）和青椒切成丝，蒜切成末。笋丝用凉水清洗后，沥水装入碗中备用。把调味料a、b、c、d倒进一个容器里搅匀备用。
往肉丝里放入1/2小匙胡椒粉，倒入1小匙酱油，1小匙料理酒和1小匙淀粉，充分拌匀后腌制5-10分钟。
锅里倒1大匙油，油烧热后，放进蒜末中火翻炒。待蒜末发出香味之后，倒入肉丝进行翻炒。等到肉丝变色之后，放进青椒和笋丝中火进行翻炒。炒两分钟左右，关火。
盛入盘内，开吃！口味清爽而鲜美，加上笋丝、青椒的脆爽及肉丝的嫩滑，好吃得停不住嘴😋