万用葱油拌面酱

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作者: yajuan唐山人
这是我家时常都有的酱料做法简单,每次都会做多一点,放在冰箱冷藏室里,拿来拌面,凉拌菜都很好吃。吃火锅时是必须要有的沾酱。

用料

万用葱油拌面酱的做法步骤

步骤 1

葱,芫荽摘去老叶洗干净,红葱头去皮,葱叶葱白分开,把所有材料切碎。

步骤 2

把葱,芫荽放在一个深一点的玻璃盒里。

步骤 3

锅里放多一点油,加入切碎的葱白,红葱头爆香,炒到微黄关火,倒进葱,芫荽上面。

步骤 4

加入适量生抽,麻油。生抽要放多一点,拌好能盖过材料。

步骤 5

拌均匀。万用的葱油酱完成。

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步骤 6
步骤 6

锅里加入水煮开,加入适量的挂面煮熟,捞出来过冷开水,沥干水放碗里,加入适量葱油酱,拌均匀好吃😋的拌面完成。

步骤 7

有厨友问我什么是红葱头?每个地方叫法不一样,就是晒干的小葱头,买不到红葱头,放多一点葱白也可以的。

万用葱油拌面酱的小贴士

葱和芫荽没有比例,喜欢吃就放多一点。 生抽要买哪种稍微甜一点的。 喜欢吃辣的,拌面的时候加辣椒酱。 不一定要用挂面,生面也可以,自己喜欢吃什么面,就用什么面。

菜谱创建时间:2019-04-09 07:29:38
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