蒜烤肉茄子

香菇，猪肉，蒜，姜，葱，都切末

烤盘铺两层锡纸，刷一层油，茄子洗干净，擦干水份，整个刷上油，烤箱预热200度10分钟，放入茄子烤30分钟，15分钟时取出翻面继续烤，烤好的茄子按下去是软的。，如果按着是硬的说明还没有烤熟，再烤5-10分钟时间。

锅烧热放油，放蒜，姜，少许葱爆香

放猪肉馅香菇末炒熟

加入一勺辣椒酱，生抽，盐，鸡精，蚝油，黑胡椒粉调味

盛出备用

烤好的茄子取出，切掉头，对半切开不要切断，平铺开来，用刀划几下

均匀铺上肉馅

送入烤箱，200度再烤十分钟，出炉撒上葱花

完成！

搅拌一下，茄子软糯，加上香菇肉馅的香味，特别好吃。