福州长乐扁肉

准备一个木锤

买好的腿肉洗赶紧绞成肉馅

把调料放放进去，口味自行调节，我都是凭感觉的

锤好的肉

用木锤一直锤我每次都是锤两个小时，手酸

长乐漳港最好的扁肉皮，都可以放冷冻保存

开始包扁肉了，熟能生巧

这个皮超薄的

我都是包好了放冰箱冷冻，孩子想吃的时候烧开水放进去煮

说下煮扁肉步骤，把调料放碗里开水烧开先舀点水放碗里，然后锅里下扁肉，滚开了用漏勺把扁肉捞出来倒入刚才放调料汤的碗里，撒上葱花，胡椒粉，芝麻油，白醋，这样香喷喷的扁肉就搞定啦。