將甜艾葉摘洗乾淨，輕輕用手抓一下去除多餘水分，切碎備用
先在碗裏打入兩隻雞蛋，加丁點鹽攪拌，然後加入甜艾葉攪拌均勻
開火放入橄欖油，放薑片，再將艾葉蛋液倒入煎鍋，兩面翻煎少少金黃
用另一隻小鍋放入2～3碗水煮滾，將煎好嘅艾葉蛋放入鍋裏滾5～10分鐘，加入些少鹽，再加幾滴調味雞汁即可
香嫩甜艾葉煎蛋湯就搞掂啦，簡單美味，驅風暖胃👍