鲫鱼洗净两面改浅刀
放入姜片、一勺料酒、一勺盐抓摸均匀腌制30分钟
小米椒红绿、三根葱
姜、蒜躲成末
小米椒切碎
小葱切末
起锅水开放入2片姜、葱段、一勺料酒、一勺盐。水开放入鱼煮5-8分钟。
煮好后捞出
起锅少许油、炒香蒜姜末。小米椒也可以放里面炒几秒
调汁：炒好的末放入碗中加一勺海椒油、生抽、花椒油、蚝油、香油、醋、鸡精、一勺白糖搅拌均匀。所有佐料不好掌握可先少放不够在添加。
装盘撒上葱花、淋上汁即可、可选择浇热油