快手菜|潮汕酸梅煮三线鱼

三线鱼洗净

下油，爆姜，下些许水

放入三线鱼，酸梅捏开撒鱼身上

再加水淹没三分之二鱼身，盖锅盖，煮三、四分钟，因是小鱼不用很久。

开盖，见水降到鱼身的二分之一且鱼眼凸起了，撒小芹菜，再盖锅盖一分钟，熄火。