万能凉拌汁

准备半头大蒜，洗净之后拍碎，再用刀切成蒜末备用；准备一根小葱，切成葱末备用。将蒜末和切好的葱白放入碗中，再倒入10g辣椒面、10g白芝麻备用；

锅中烧油，等油温升至7成热，也就是热油开始冒白烟的时候关火，取一勺淋在料碗中，用筷子搅拌均匀。然后再取一勺热油，倒入料碗中，再次搅拌均匀。

 3、料碗冷却之后，开始加入调味料调味，加入10g陈醋、5g生抽，2g食盐、鸡精、白糖少许，搅拌均匀之后，将之前切好的葱花撒在料碗里，咱们的【万能凉拌汁】就搞定了。