准备好材料
准备一个粉甜的紫薯
切粒备用
银耳用温水泡发2个小时，泡发到软身即刻
清洗干净
将银耳底部黄色部分剪掉
用手撕碎银耳，因为我发现用手撕比用刀切口感要好
将银耳放入锅中煮20分钟，我的银耳比较容易出胶和软糯，一包25元
看到银耳开始冒泡说明已经在出胶了，这个时候放入紫薯最合适
刚放紫薯进去是青色的，不用紧张属正常现象。
枸杞用开水泡洗干净
最后将枸杞放进去煮几分钟，捞出装饰
好的银耳才能做出好的银耳羹
一包半斤，泡发率大，出胶率高
摆盘，拍照，开吃😘
注意要买比较好的银耳，这样出胶率高，又好吃