将肉切片，尽量薄一点(我喜欢瘦肉，能接受肥肉的也可以用五花肉)摊开放入盘中，抹上盐，胡椒，料酒备用。
将芦笋切段，葱叶洗干净备用。
将芦笋过一下油，两三分钟就好(我做的哪天刚好在炒肉，就放在里面炒了一下)。
两根芦笋配一片肉，包裹起来，用葱叶固定，放在盘中。
将锅里放少许的油，放入卷好的肉卷，先大火煎几分钟，转中火慢慢煎直到表面金黄。
这样就可以出锅啦，依自己的喜欢摆个美美的盘就能上桌啦。