山东喜饼(烤箱)

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去青岛崂山的微澜山居住了两天,途径王哥庄,盛产馒头各种面食,对其中淘到一款喜饼念念不忘。回来复刻了一下,形神兼备。最近这个月每周末都要做上一次,把糖换成木糖醇,老太太吃到赞不绝口。 花生油的味道不可替代哦~~~~古朴浓香~~~

用料

山东喜饼(烤箱)的做法步骤

步骤 1

所有材料扔进料理机,揉面,面团很硬,还是用机器揉会开心很多!!!

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好的面团分割成10份。

步骤 4

擀开,卷起。

步骤 5

再擀开,再卷起。 两遍增加层次感。

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步骤 6
步骤 6

包圆,然后按扁。

步骤 7

将小饼放入烤盘,然后上面压上一个金盘。要压哦,否则烤完会鼓起来,就不是饼了哦。放入烤箱中,二次发酵半小时。

步骤 8

将烤盘放入预热后的烤箱,预热通常需要10分钟。165度,上下火,20分钟即可。全程盖住哦!!

步骤 9

出箱,盖帘上放凉!!用盖帘才有中式饼的形式感,嘻嘻!!

步骤 10

掰开,中间一层层的。香甜可口。

步骤 11

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菜谱创建时间:2019-04-14 18:06:20
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