长茄子洗干净，去蒂，对半切，上锅蒸15分钟。
蒸软之后取出晾凉，撕成条，沥干水后取出
蒜泥+小米辣+葱花+香醋+生抽拌匀
热油浇上去，拌好
倒在茄子条上，完成！
拌匀，吃
简单，好吃，撕茄子后一定要沥干水，不然茄子太棉不好吃。