干的白豆泡发一晚上。
猪蹄儿开水焯一下去净血沫，摘干净猪蹄上的猪毛，有专门的去猪毛的工具，我用的是自己的眉夹子😂
姜拍碎
紫砂煲装水，放姜，花椒，大葱
同时放进泡发好的白豆。
待水沸腾
下猪蹄儿并倒一点白酒，家里没人喝酒，送的酒都拿来做菜了
煮的过程中还是会产生一些浮沫，把它去掉，汤才鲜美
大火烧开转小火，炖两个小时。
上桌了，蘸上自己喜欢的酱，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女人吃了养颜哦。如果害怕猪脚汤里面的油脂，可以把猪脚汤放进冰箱冷藏后，去掉上面的油块再吃，那就好吃不会胖哦。
不能冷水下猪脚，这样会炖的很慢，时间很长。