取一锅，水沸腾后放入肥牛焯水，肥牛变色就可捞起
备菜 肥牛：焯水后肥牛捞起，洗干净去浮沫，沥水备用 胡萝卜：切薄片 洋葱：切丝 青椒：斜刀切 生姜、大蒜子：切丝
酱料 2勺料酒、2勺生抽、3勺蚝油、一勺白砂糖（调料盒配的小勺），拌匀备用
取一锅，开中火，热锅热油，放入胡萝卜片翻炒几下
倒入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软
放入蒜、姜丝、青椒继续翻炒
放入肥牛，翻炒均匀
倒入酱汁翻炒大概1～2分钟，就可以出锅了
超下饭的！
1、胡萝卜偏硬不易炒熟，先放胡萝卜 2、酱料咸度够，不需要再加盐