冷锅串串香

开水煮竹签7分钟消毒。鸡胸肉切片加腌肉材料腌制2小时。

清水加料酒、姜片煮开，下龙骨焯水。重起一锅，加姜片、龙骨，煮半个钟。捞出姜片、龙骨备用。

清水加少许盐、油煮开，依次放入素菜、荤菜，烫熟捞出。

小火炒制桂皮、香叶、花椒、干辣椒、八角、姜片、大葱，炒出香味。加入海底捞底料，搅拌均匀。加入生抽、糖和料酒，倒入高汤，煮沸后再煮10分钟。用漏勺过滤掉香料等杂质。加入白芝麻和葱粒。

将材料放入汤中浸泡30分钟，开吃( •̀∀•́ )