仿凤梨馅（香水菠萝）

云南的香水菠萝，不用泡盐水也超甜，吃了一个，hhh，就是削皮太辛苦了

把菠萝芯另外分出来，菠萝芯增加纤维感

用纱布把菠萝水份挤掉，榨过的菠萝芯也用纱布挤掉水分、备用

菠萝汁过滤到锅中熬制浓稠，预留一部分菠萝汁用做炒馅时候的调整水

菠萝汁烧开捞去浮沫，转中小火继续熬

熬菠萝汁的时候备好材料

熬制图中这个程度，大概留个锅底

菠萝渣 麦芽糖 红蔗糖 熬浓稠的菠萝汁倒入不粘锅开炒

预留的菠萝汁用做调整水这个时候就会派上用场，大颗菠萝敲碎

水份基本上没有了加入黄油

炒好后，铺在烤盘上，盖上保鲜膜，更容易快速散热，避免产生水份。（冷却后里面要用 可以分好克数放冰箱冷藏保存。暂时不用冷冻保存 之后使用也更容易分割）