酥脆炸猪排

准备食材。

猪排洗净，用刀背拍松。

玉米淀粉：面粉=1：1的比例，加入少许盐和白胡椒粉，拌匀后，裹在猪排上。

鸡蛋打匀，裹着面粉的猪排，再放进蛋液中浸泡一下，充分裹上蛋液。

再放在面包糠中，裹上一层面包糠。