菠菜洗净切碎，打三个蛋液
粉丝下锅煮熟
春卷皮在锅里蒸一下，只要热了就行(●°u°●) 」
粉丝熟了，捞出控水
菠菜在锅里焯一下
捞出控水备用
锅里放油炒菠菜
倒入一部分蛋液，跟菠菜一起炒，放些盐
把春卷皮拿出来铺好，把熟粉丝，炒好的菠菜鸡蛋分份儿铺在饼皮上，每份少量不宜过多，在饼皮上方刷一层蛋液
卷成卷，在外皮再刷一层蛋液
下油锅煎制两面金黄
下面铺一层厨房用纸吸油，装盘