将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油、盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜。
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。
发好的面团排气，均匀分成18份。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
每份面团包入适量红豆沙，捏紧封口滚圆。
擀开成牛舌状
将三份擀开的面片整齐叠放在一起。
用切面刀将面片均分成三份，注意面片顶端不要切断。
将每一份面条翻转，将切口处朝上
编成三股的麻花辫，将末端捏紧。
两端折到底下，形成枕头状
全部完成后，，每3个卷排列整齐，放入一个450g吐司盒内。（配方可以做2个450g吐司。）
温暖湿润处发酵，发至9分满，可以在表面刷上蛋液
放入预热好的烤箱，上火140度，下火200度，烘烤38分钟左右（温度和时间按实际情况自己调整）