北豆腐切块。
葱切成碎（稍大，小）。
平底不粘锅放少许油，油稍热把豆腐块码放在锅中，中小火。
把豆腐块两面煎至金黄。
把煎好的豆腐放在一个容器里。平底锅中再倒入少许油，油温热放入稍小的葱花，炒出葱花的香。
再把煎好的豆腐倒回锅中。
加少许生抽，耗油。（如果爱吃甜口的可加糖，爱吃辣的可加辣椒，随意）
加热水没过豆腐。
盖锅盖炖，等水收的差不多，再放入之前切得稍大的葱花翻炒几次。
出锅。