蟹切6块，表面沾生粉，为了不让肉和壳分离
下油锅
拉好油备用
锅内少许油，热后下生姜，葱段，红咖喱粉炒出香味，油咖喱，然后放一小罐牛奶，（喜欢吃湿的可以多放点牛奶），盐，调好味后倒入蟹，加盖烧一会，让其入味，最后勾芡，完成