一只煮锅烧上水，撒上一大把盐，滴两滴橄榄油。趁烧水的时间可以准备配料了。欧芹洗净切碎，大蒜切成片或小块都行。基础版是不放海鲜的，这次我想吃虾仁所以放了点，喜欢蛤蜊的也可以提前处理好、焯好备用。
水开了就煮面，我放了200g左右，两个人吃到撑。看一下包装袋的煮面时间，不同型号品牌的意面煮的时间都不一样。注意不要煮太软。我买的5号面煮了大概8分钟稍有硬芯。
煮上面的时候就可以另起一只平底锅了。锅里倒橄榄油，多多的倒，像不要钱似的倒(｡ì _ í｡)。然后小火把切好的蒜片放进去，不停的翻动，千万不要糊掉啊。糊味就不好吃了！
面煮好了，把面直接捞进旁边的平底锅，不需要控水哈！面汤能更好的让橄榄油乳化。
切好的欧芹碎也洒进来。
加入盐、黑胡椒碎，大力的翻炒吧！（别太大力，会翻出来）让面与欧芹、橄榄油充分混合，汤汁乳化。
装盘开吃！愿意摆盘的可以摆一下（我很懒）
最后叨叨两句，橄榄油是这道面的灵魂，选择你喜欢的橄榄油很重要！！！在去米兰的高速服务区（哈哈哈哈对上个厕所的功夫我也能购物）随手买的橄榄油意外的香，可惜太重没有多买，我都不舍得吃掉它了嘤嘤嘤。
建议买个宜家的夹子，煎牛排做意面不要太方便。 电影里就是橄榄油，欧芹和意面，简单的组合有着不俗的味道，其他的你想加就加，随意一点！ 意面一定要咸一点，才像意大利的味道哈哈。 没有欧芹的时候，我用香芹叶子做过，也挺好吃的哈哈哈，随意一点啦。