准备好材料。
五花肉切2*3厘米大小丁，土豆切比肉大点的丁(土豆切好不用洗！不用洗！不用洗！)
料酒，酱油，味极鲜，盐，冰糖，肉丁一起放电饭煲中揉匀，铺平。(千万不能放水)
八角一个，桂皮一块，生姜三片，大蒜子两粒，葱两根打结一起放入揉匀铺平的五花肉丁中。电饭煲按蒸煮键。大概10分钟时间打开翻动肉，放入土豆盖上电饭煲继续，一直到肉块两面焦黄，这样肥肉的油就会被去掉，肉质棉糯。
煮好的土豆和肉，挑去配料。
电饭煲工作期间准备到这些配料。
锅中放少量油，洋葱，大红椒，大蒜放锅中爆香，倒入土豆五花肉，这时土豆粉粉开始结锅巴，包裹着五花肉，香味好浓😉根据自己的口味可以适当调料，加酱油味极鲜，放葱段起锅，享用吧😜😜
放土豆的好处是，土豆的淀粉会把所有味道包裹到红烧肉上，所以土豆一定要放。