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红茶蛋糕卷
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作者：
小紫珍珠
用料
红茶蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
全蛋隔热水高速打发
步骤 2
全蛋打发比单独打发蛋清要难一些，需要些耐心，这是打发大约五分钟后
步骤 3
转到低速继续打发两分钟，可以感受到像棉花糖一样蓬松绵软
步骤 4
加入过筛的低筋面粉用刮刀大幅度搅拌，直到看不见干粉
步骤 5
加入一半红茶粉
步骤 6
牛奶和另一半红茶粉加热稍稍放凉后，加入蛋糕糊中，快速搅拌。（牛奶加红茶粉加热这一步可以打发鸡蛋事就开始准备）
步骤 7
放入30✖️30的烤盘，180度，15min
步骤 8
奶油打发
步骤 9
蛋糕体冷却后，放到一张油纸上，把卷的末端切出一个斜面
步骤 10
奶油抹平，在卷的起始端堆出一个小山包！
步骤 11
以小山包为中心开始卷
步骤 12
起始端压紧一周后，一只手提起起始端的油纸边向另一侧扯，另一只手帮忙压实。
步骤 13
卷起～
步骤 14
卷好啦
步骤 15
用这张油纸重新包好，用贴纸封好，注意⚠️蛋糕卷的末端要朝下放。放入冰箱冷藏10min后就可以食用啦
菜谱创建时间：2019-04-21 22:13:57
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