艾饼

（第{1}种方法）👌水磨糯米粉

水磨粘米粉

艾草嫩叶

艾草汁

糖

油

澄面

开水（100度）

（第2种方法）👍澄粉125克，木薯粉60克，开澄粉水165克 ，（煮糖水165克，白糖100克），油8克，馅随意，开水蒸10分钟。

做艾饼只要水。

（将165克水加100白糖煮开糖溶化，澄粉加165克水，倒入糖水里，电磁炉500度左右，用撇面丈拌匀到撇不动为止，焖5分钟，然后摞出来趁热用大勺子搓匀，60度热加木薯粉再搓匀，可以包馅了，皮30克，馅10克，开水上锅蒸10分钟。

这个是水晶饼（艾饼只要艾水，不要艾叶）

第三种（软面生肉包做法）

100面粉，100克水，1克酵母粉，放冰箱发酵一夜。早上拿出来用筷子拌几下，（放0.5克小苏打防酸味，没有酸味可不放），放100克面粉，搓均匀，可以包包了。