选择新鲜瘦小点的刺黄瓜。
黄瓜竖着对半分，斜切薄片。撒入适量的盐拌匀，静置10分钟。
腌制黄瓜片的同时可以把蒜米和小米辣切好备用。
蒜米切薄片。
小米椒切圈。
将蒜米和小米椒拌入黄瓜片中，加入醋与糖并拌匀，静置几分钟就可以吃了。
很夏天的味道，冰镇一下口感更佳。
1.心越小的黄瓜吃起来越脆。 2.一定要用低度米醋，9度以上的米醋吃起来会太酸了。