戚风蛋糕(古早烫面法)

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作者: TingTingfood
这是我做过的蛋糕中,面粉不易打结,口感细腻,容易做成功的一款~ 此款是8寸蛋糕的量 步骤:先烫面(油~面粉~蛋黄,牛奶) 蛋白打至中性发泡 烘烤时间155-160℃~烘烤45-50分钟

用料

戚风蛋糕(古早烫面法)的做法步骤

步骤 1

1.首先牛奶跟油混合均匀

步骤 2

2.倒入筛好的低粉

步骤 3

3.依次倒入蛋黄混合均匀

步骤 4

4.搅拌好后如图所示

步骤 5

5.开始打发蛋白,依次加入白糖

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步骤 6
步骤 6

6.蛋白打发到这样的状态

步骤 7

7.蛋白糊跟蛋黄糊搅拌均匀

步骤 8

8.烤箱预热上下150度,中层烤约50-60分钟左右

步骤 9

9.蛋糕胚冷却,裱花即可 我的裱花还在学习当中,自己diy~ 自己觉得怎么玩开心就怎么裱花~

菜谱创建时间:2019-04-22 22:20:16
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