先把螃蟹洗干净 去掉胃 心 和乱七八糟的 然后拆解 准备好需要用的各种香料 干辣椒葱姜蒜等 注意：火锅底料是灵魂！！！！我用的超市买的海底捞和好日子？特别辣的那种 小半包就够了
锅底放油 拆解后的螃蟹出黄处裹上干面粉放入锅里煎一下（也可以直接放进去）然后放入各种香料翻炒一下 再加生抽 老抽 料酒 黄酒 火锅底料 然后加水 要淹没螃蟹 但不能太多 然后中火煮至汤汁一半时换大火 最后加上蒜苗出锅。。。真的超级好吃 相信我 喜欢吃辣的 可以多加一些干辣椒和花椒 过瘾！！