粉丝提前用开水泡软，然后适当剪一下，否则太长啦，夹起来不方便；猪里脊剁成肉末；葱姜各自处理好。
锅里放入油，放入生姜煸炒一下后加入猪肉末，然后加入料酒去腥。翻炒。
加入生抽，老抽，糖，盐，调味。翻炒，锅子干的话加点水，避免烧焦。
倒入粉丝，翻炒上色。
撒入葱花，出锅。
开吃～
挺简单的一道菜，但是炒出来要味美颜色好看，就需要自己在调味料上多斟酌一下了，老抽是用来上色的，生抽用来调味，如果颜色太淡就加点老抽。