超级香软小餐包,超级拉丝一次发酵

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不得不说,今天这款蔓越莓的软排包,酸甜可口,真的是超香超软超拉丝,绝对对得起它的名字!一出炉就被各种抢光!本方子取消了一般2次发酵中的第1次,直接整形发酵!省时省力关键还好吃到爆!适合做各种餐包!小贴士👇仔细看🧐另附面包保存方法!

用料

超级香软小餐包,超级拉丝一次发酵的做法步骤

步骤 1

1⃣️把除黄油以外的所有材料放入容器,揉至光滑有弹性,加入软化的黄油,揉至扩展阶段。 2⃣️把面团分成10等份揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 2

3⃣️把小面团擀开,从一半处划小条,放上蔓越莓或葡萄干卷起,依次放入烤盘。

步骤 3

4⃣️放入烤箱进行发酵,(可以在烤箱里放一碗开水,不通电)发酵至两倍大,取出刷蛋液,送入烤箱下层,上下火150度,25分钟左右(❗️温度时间仅供参考,以自家烤箱脾气调整)

步骤 4

蔓越莓酸酸甜甜 好好吃

步骤 5

超拉丝柔软

菜谱创建时间:2019-04-25 11:48:53
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