准备好食材
米饭焖好备用
鸡腿洗净剃去骨头，切成小块。(如果嫌麻烦，直接用鸡胸肉)
洋葱切块，胡萝卜土豆去皮洗净，滚刀切成块。(土豆切好在水里泡一会儿，洗去多余淀粉)姜切片，葱切丝。
鸡腿骨加两片姜放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，煮好过滤后放入碗中备用。
鸡块加一点盐和料酒腌制10-20分钟。
锅内倒少量的油，加入姜片葱丝炒香，倒入鸡块，翻炒至鸡肉颜色变白后盛出备用。
锅内再倒入油，加入洋葱炒出香味，依次加入土豆胡萝卜翻炒，炒至蔬菜块变软，表面略微焦黄。
倒入炒好的鸡块儿翻炒均匀
倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。
等到蔬菜块煮软之后加入青豆和咖喱块，搅拌至咖喱块融化。
加入适量的椰奶或者半袋牛奶，椰奶牛奶会让咖喱更加浓郁。
加入一勺花生酱，椰奶花生酱和咖喱是绝配。这勺花生酱是这道菜的秘诀哦。开中火炖煮。
煮到汤汁浓稠即可加入食盐，然后关火。(期间要小幅度的搅拌哦，防止糊底。)
浓稠的汤汁才好吃呢
米饭倒扣在盘子里，撒上少许黑芝麻。浇上煮好的咖喱开始享用吧。
一盘够不够呢？够不够呢？
准备舔盘子吧~
👏👏👏