健康无油冷吃牛肉干（krups小美通用）

Name: 健康无油冷吃牛肉干（krups小美通用）
Ingredients: 500克牛肉; 2-3根葱; 5片生姜; 5瓣蒜; 20粒花椒; 5个干辣椒段; 2片香叶; 3g桂皮; 0.5个八角; 100g红酒/啤酒/料酒; 各2勺生抽+老抽; 1勺蚝油; 10克白糖; 15g辣椒面; 10g五香粉; 20克白芝麻

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作者：番茄和美食

半夜了，想吃点什么来慰劳疲惫了一天的自己。没有外卖是不行的，烧烤，卤肉，烤鱼，串串～吃啥好呢？多点点牛肉，多点点五花……🤣🤣🤣放纵有多久了？肚子有多大了？还是自己动手来点健康零食吧！

用料

健康无油冷吃牛肉干（krups小美通用）的做法步骤

步骤 1

将500g牛腱子肉切成条状，泡在清水里，泡半个小时。倒出血水，清洗直到干净为止。

步骤 2

准备好上述各种香料。

步骤 3

倒入香叶、掰开的干辣椒、小葱、生姜、桂皮、花椒粒。

步骤 4

倒入红酒

步骤 5

倒入生抽+老抽

步骤 6

倒入蚝油

步骤 7

倒入糖

步骤 8

搅拌均匀，放置3个小时以上，如果可以，可以放一夜。

步骤 9

腌制好的牛肉，倒入krups主锅，用蝴蝶刀头，档位2，温度100，时间50分钟(小美的话，反转刀头，速度4，温度100，时间50分钟)

步骤 10

在观察口查看干湿程度。快干时候就倒入五香粉和辣椒面。

步骤 11

接着放入白芝麻

步骤 12

收汁装盘～完美✌️

健康无油冷吃牛肉干（krups小美通用）的小贴士

1.牛腱子肉可以换成牛柳肉，或者把牛筋膜去掉。这样做出来会更干一些，也更好咬，我买错了，不过也很好吃😋 2.红酒可以换成料酒或者啤酒。 3.口味偏甜，可以适当去糖，去蚝油。 4.喜欢吃辣椒的可以多加辣椒段。 5.倒数第二步，可以换成咖喱粉，孜然粉等等自己喜欢的口味。 6.时间和温度其实可以自己根据时间是否宽裕来调整，不过100度是一个比较安全的温度，可以不用担心糊锅，放心去做其他事儿咯！

菜谱创建时间：2019-04-25 23:37:05

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