青菜豆腐清洗干净，青菜切成需要的小条，菜梗和菜叶子分开，一会需要分开下锅。豆腐切成片或者条，最好稍微厚一点，不容易碎。
起锅热油后下青菜梗，煸炒一下再下菜叶子。因为菜梗不容易熟，分开下可以避免菜梗没熟菜叶焦了的状况。 日常吃的时候为了让青菜更加软糯，热油后会加入一点猪油。喜欢清淡的可以不加猪油。
加入盐、豆腐和一点酱油，稍微翻炒匀称后加水，水大致能把菜覆盖就可以了，盖上锅盖煮。 豆腐容易碎，切的时候稍微切厚一点，翻炒的时候小心一点。
煮到豆腐出现小孔（不知道你们能不能看到图片上的豆腐孔），加入配色的胡萝卜丁，和一点点调味的白糖，稍微炖煮几秒即可装盘开吃。
完成。