先熬虾汤，热锅倒油，下姜片和虾头，加一碗水熬煮，用铲子把每个虾头压一压，把虾黄压出来，然后把虾汤滤出备用（这一步很关键，剥了虾仁后虾头不要丢，因为虾黄是虾身上最鲜美的部分）
芦笋焯一下水，然后盛出备用（因为芦笋含酸性物质较多，焯水能去掉大部分）
热锅倒油，下蒜和小红椒爆香
下虾仁煎熟（虾仁剥好后用淀粉和盐腌制10分钟~）
把焯好水的芦笋倒入翻炒，然后加盐
倒入之前熬好的虾汤
最后倒小半碗水淀粉勾芡
出锅！