准备好食材，白水鸡蛋煮十来分钟捞起，鸡蛋冷后轻轻敲碎鸡蛋壳，把鸡蛋切成两半即可。西红柿切成丁。小葱洗两颗切碎。
少油炒西红柿翻炒软放适量盐即可。
喜欢清汤可以自备。煮面，水烧开即可放面条下锅，煮好捞面放汤碗中，放入炒好的西红柿+鸡蛋+葱+油盐适量。
喜欢其他调料口味配菜的厨友可自行搭配。完美的西红柿鸡蛋面就好了。