糯米浸泡6小时
香菇干泡发
自己新鲜拨好的豌豆
排骨清水泡半小时去血水，沥干，加盐、生抽、料酒腌制一小时后加适量水高压煮熟。
切适量肥肉，这么多肥肉熬了些油，其他盛起另用。
新鲜熬出的油中加豌豆和香菇粒不停翻炒，加盐，再把沥干的糯米倒下锅和菜一起不停翻炒。倒入排骨汤闷煮一会儿继续不停翻炒，不然容易糊锅。加适量生抽调色调味。
糯米基本炒熟时倒入排骨块翻炒一会儿，排骨不要炒烂了。好了，美味的排骨糯米饭出锅了。
早上当主食也是棒棒的哈。
排骨先腌制再加水煮，这样更入味更好吃。