准备食材（鸡爪、翅尖、藕片、青笋、土豆片等你喜欢的），洗净后加工切片，穿签（嫌麻烦，不穿也可以）。
将准备好的食材烫熟（荤菜沸水煮3分钟，素菜煮1分钟）捞起备用。
藤椒钵钵鸡调料包，一份料包（油料包、调味粉包、芝麻包各一包），加入500ml左右冷开水（高汤），搅拌均匀。
将食材放入混合后的调料汤中浸泡25-40分钟入味。