牛肉、洋葱、香菇分别用料理机打成碎丁或小块（差不多普通女性的无名指的指甲大小即可）。不建议打成碎末，要不然煮完半小时以后都成泥了，吃起来口感不好。但切块太大的话，煮完了还一片一片或一块块的，也不能称其为肉酱。 3个西红柿切块，大小随便，反正最终都化成泥了
剩下的3个西红柿打成泥，充当番茄酱备用
一点黄油（一斤肉，我大概用了20g）炒香一半洋葱碎； 然后放肉末炒至变色； 放西红柿和剩余的洋葱，继续炒，出汁后，盖锅盖焖煮，直到自己喜欢的浓稠度后。放入下图香料1/4包。 放入番茄泥、芝士，炒至自己喜欢的浓稠度。 关火，放盐和黑胡椒，根据自己口味决定多少。
晾凉，装入容器冷冻或冷藏。
用途：意面、焗饭，拌饭，面条，焗土豆泥，做披萨，都可以随便拿来享用，再煮点或炒点青菜，一顿大餐就成了。