将包菜洗净，切成韭菜宽度。肉切丝切片都可。
油热后倒入葱花和姜片。
出葱香后加入肉，断生后加酱油翻炒。
倒入包菜，继续翻炒。因为包菜本身水含量较高，所以不必加水，炒着炒着锅里会有汤汁。
炒软后加盐和辣椒。注意，辣椒可以不加的，今晚就想吃点辣，所以在这个时候加。如果想吃很辣的，在第一步就可以加辣椒爆锅。
全软了之后即可盛盘，开吃。
我不太建议加水炒或者炖，就这么翻炒，比较原汁原味。