蒜蓉酱

数量更加自己家里需要而定

大蒜用刀剁成末，不肯动手的可以用破碎机打碎，不过建议用刀剁，口感要好很多

蒜末冲一下水马上捞起来控水，这样可以防止炸的时候大蒜末炸焦。

锅里倒多一点油，放入洋葱、葱段、生姜、八角、桂皮、香叶炸出香味。

等香料炸香，焦色后捞出，这个不要扔，用来炒菜，煮面特香。