新鲜的笋用煮过，切成小丁。（也可以不煮，会脆一点。）
切肉末，叫适量料酒和盐
热油锅，炒肉末和笋丁。加生抽和适量盐。
面粉加适量盐和酵母，加水揉到三光（面光、手光、盆光）
三光面团，等待发酵到两倍大。
发好的面团，裹进馅，上平底锅煎两面金黄。加适量清水盖锅盖7分钟。出锅吃饼。