红糖年糕
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#糯米控#
超级爱吃红糖年糕,怎么吃都不会腻,做法超级简单,我们本地做法就是用温水与红糖融合,等冷却倒入面粉拌均再加适量油搅拌均匀,放花生油比较香,玉米油也可以的
红糖年糕的做法步骤
步骤 1
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煮水,水温度大概65到70度左右关火
步骤 2
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称出370克水倒入红糖中,搅拌糖至融化,凉至45度左右,将粉分两次倒入糖水中搅拌均匀,搅至无颗粒后
步骤 3
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分两次加入花生油再拌匀,看不到表面有花生油即可
步骤 4
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拌好的面糊状态,将面糊倒入盘子中,冷水下锅蒸30分钟左右.
步骤 6
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切块直接吃
步骤 7
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平底锅里倒入少量油煎两面金黄色即可
菜谱创建时间:2019-05-02 15:28:45