买回来的小龙虾为了干净，拿清水泡一下。卖龙虾的小哥说，龙虾要挑青壳龙虾哦！不是我们一直以为的大红壳😂
这是我妈咪教的处理小龙虾的方法哟！龙虾头上有一个三角区域，把它剪开，然后把里面的那块黑色取出来，这样虾头里面就只剩黄啦！如果还是觉得脏，那就直接虾头剪掉哦！然后屁股后面的话就直接拿住中间那块，用力一扯，泥肠就取出来啦！
处理好的小龙虾🦞
准备好的葱、姜、蒜，姜和蒜尽量切碎、切细哦！
先捞一勺郫县豆瓣酱放锅里煸炒一会儿，然后主角就下锅啦！（下锅前可以先水里焯一下哦！这次我忘了😂）尽量多煸炒一会儿，不然会吃起来比较嫩。等小龙虾变红色了，再煸炒一会儿，然后放黄酒、老抽、生抽再翻炒一会儿哦！然后盛碗里备用！
然后姜和蒜放入锅里煸炒，我因为不吃辣，再者郫县豆瓣酱已经有辣味，所以我没有放辣椒，大概一分钟左右就够啦！然后把煸炒好的姜和蒜浇在小龙虾上面！
最后撒上葱花，就大功告成啦！当当当～～～简直人间美味啦！祝各位仙女宝宝吃的开心呀！🥳