蛋清和蛋黄分开放两个碗，把蛋白打发成这个状态，中间分三次加入白糖
蛋黄里放入面粉，玉米淀粉，油，酸奶搅匀，放入一半打发的蛋白，用翻拌的手法混合均匀
再倒入另一半的蛋白糊中，翻拌均匀
模具中垫好一张烤纸，把混合好的蛋糕液倒入模具中
模具震几下，震出气泡
烤箱170度预热十分钟，放入蛋糕液，下面放个盆，盆里放些水，烤45分钟
如果蛋糕上色很快，为了防止蛋糕表面颜色发黑，中途盖张锡纸
完成
切小块开吃，冰箱冷藏口味更佳
1、根据烤箱功率和蛋糕液的多少，适当调节时间长短 2、冷藏后口感更细腻 3、我用的是方形烤盘，容量相当于8寸模具。 4、我用的勺，相当于10克量