红豆薏米放入料理机磨吧磨吧，快和小米差不多大的时候暂停，放入小米一起搅，磨成你喜欢的粗细就行
小火干焙花椒，然后碾碎花椒放入粉里，再放点五香粉，搅匀备用
牛肉切片，加咸盐、生抽、剁碎了的郫县豆瓣酱、醪糟、泡椒姜末、酸豇豆末、切碎后的小米椒（可不放，我喜欢吃辣而已）、蚝油、胡椒粉、橄榄油调匀腌半个小时。
红薯洗净削皮切小块，码入盘中
牛肉加蒸肉粉拌匀，让每一片牛肉都裹满粉
牛肉均匀铺在红薯上，入锅蒸25-30分钟
大蒜切末，放入蒸好的牛肉里，烧点热油浇上（我不喜欢油腻就没浇油，主要是怕胖），浇油会更香，再放入少许香菜末。开吃！
完美的碳水蛋白一锅出，少油，还满足了胃😂 再搭配个蔬菜，棒棒哒🎈