准备食材 1.牛肉切丁，用橄榄油，食盐，研磨黑胡椒腌制15分钟（过夜佳） 2. 小米椒切段，生姜大蒜切末。 3. 香菇豆干切丁
热锅倒油，炒至牛肉变色。
放入豆干、香菇丁翻炒至断生
倒入海米，小米椒，蒜，生姜，两大勺黄豆酱，2小勺极美滋辣椒粉，2勺生抽，小火慢煮直至粘稠。
出锅前尝一下甜咸，适量加点盐。最后加点糖提鲜,就可以啦。
早上煮点凉面，切点黄瓜胡萝卜丝，一顿早饭就解决了！
1. 牛肉需要腌制。 2. 海米是鲜咸的关键，一定要放，不然少了一等味。 3. 油多放些，一是油多酱会比较香，二是有利于保存。 4. 做的酱如果立马吃没关系，如果做的多，需要趁热装罐倒扣，晾凉了就可以放冰箱冷藏啦。