准备好的食材。
辅料切块状备用。
牛肉切成小方块状，锅内放水倒入牛肉氽烫至水开，捞起洗净备用。
炒锅内放少许油煸炒大葱和姜片。
接着放入牛肉翻炒片刻倒红酒再翻炒出香味。
加入老抽生抽上色。
然后换成汤锅将牛肉倒入锅中加开水没过牛肉，用小火大约煮90分钟。
另起油锅。
煸炒洋葱至香味盛出。
将一半洋葱放入牛肉中，使牛肉煮的时候有一股洋葱的香味，另一半洋葱随后放，待将成品时放。
煮牛肉时放一颗山楂，我喜欢烹饪荤菜时放一颗山楂，这样多吃点荤菜胆固醇也不会高，这是我个人的体会哦。
然后再加入二块冰糖和少许盐调味后继续焖煮。
用一只小的汤锅放少许盐煮熟胡萝卜与土豆，胡萝卜与土豆不能直接和牛肉一起炖，否则牛肉还没煮烂，土豆已煮化了。
一只汤锅用小火煮牛肉，一只汤锅用中火煮土豆和胡萝卜，土豆胡萝卜煮熟盛出备用。
待牛肉煮的差不多时，将煮熟的土豆和胡萝卜一起放下，再放少许红酒稍稍翻动一下再煮片刻，倒入洋葱即可成品。
哈哈！好香的土豆牛肉出盘了，可以开吃啦！
将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心
好的食材，足够功夫，诚心对待，美味一定不会辜负你的用心，好吃。