蛋糕胚部分 黄油软化 搅打均匀 ➕砂糖打至蓬松发白
这里我建议少量多次加入蛋黄搅打均匀 再加入香草精 打匀
筛入粉类 低粉➕可可粉➕泡打粉 混合均匀
蛋白➕砂糖2打发 再与可可糊混合均匀
放入模具中 模具尺寸直径18cm的圆模 也可以用六寸加高或者八寸也可以 其实大概是七寸的大小 180度烤35分钟
烤完放凉以后切片 用直径7cm的慕斯圈切出蛋糕片
巧克力奶油部分 所有材料混合打发一下 挤在一片蛋糕片上 挤一圈 再在奶油上面放一点点榛子碎 不需太多 依个人口味
同样的方式叠三片 最顶上那片也稍微抹点奶油
裹面部分 巧克力➕奶油融化混合 加入榛子碎 拌匀 然后加入泡软的吉利丁拌匀 凉到差不多30度左右
抹到蛋糕表面上
顶上挤上巧克力奶油 再装饰一下就OK啦