准备材料
奥利奥饼干去掉中间的夹心
饼干用料理机磨成粉末,这是连盆秤。这个量不太够,后续改善后再修改配方
黄油隔水融化后,与80克饼干底拌均匀,压实,放入冰箱待用。
400克雀巢淡奶油
高速打发(之前用低速打发,后续多次实验后再修改配方)
打到六分发后加入炼奶
打至这样,不能再打了,再打就变水了。400克奶油打发共用了半小时,一度以为打发不成功了。
奶油装入裱花袋,一层饼干一层奶油,最后一层铺饼干。放入冰箱过夜
放冰箱冷藏后,用风筒吹一下可脱模。
成本 1.雀巢淡奶油250g*15元*2支 2.185ml炼奶12.5元 建议打发奶油的盆提前放入冰箱冷藏,再倒奶油,用低速打发,可加糖代替炼奶。 此配方奶油不够多